Resep Masakan Soto Ayam Mantap Ala Rumahan Rasa Restoran

Sabtu, Oktober 17, 2020

· 1 kg ayam sayur, potong menjadi 4 bagian

· 2-3 liter air

· 4 batang serai, cukup di geprek saja

· 10 lembar daun jeruk , jika tidak terlalu suka bisa dikurangi

· 2 buah tomat sedang , dibelah dua

· 2 tangkai daun bawang

· Minyak goreng

· Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

· 12 siung bawang merah

· 8 siung bawang putih

· 5 butir kemiri

· 1 sdm biji ketumbar

· 1 sdt biji merica

· 2 cm lengkuas

· 2 cm jahe

· 4 cm kunyit

Dan Untuk Bahan Pelengkapnya :

· Bihun jagung ( bihun biasa juga boleh)

· Taoge

· Seledri dirajang

· Jeruk nipis

· Sambal rebus

· Bawang goreng

Cara Memasak :

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu rebus kurang lebih 15 menit, lalu angkat dan tiriskan, buang airnya karna ini masih air rebusan pertama.

2. Tumis bumbu - bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk hingga wangi dan matang lalu masukkan air tunggu hingga mendidih.

3. Setelah air mendidih masukkan lagi ayamnya rebus hingga empuk, dan jangan lupa daun bawang dan tomat.

4. Serta tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

5. Bila ayam sudah empuk angkat dan tiriskan, kemudian goreng hingga warna berubah coklat keemasan lalu ayamnya di suwir - suwir.

6. Rendam bihun didalam air hingga jadi lembek

7. Rebus telur lalu belah dua

8. Potong jeruk nipis sesuai selera

9. Penyajian. Tempatkan bihun dimangkok, susun suwiran ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya, lalu siram dengan kuah soto panas.

…Selamat mencoba…