Resep Masakan Soto Ayam Mantap Ala Rumahan Rasa Restoran
Resep Masakan
Soto Ayam Mantap Ala
Rumahan Rasa Restoran
Bahan - Bahan Yang Kita Sediakan :
·
1 kg
ayam sayur, potong menjadi 4 bagian
·
2-3
liter air
·
4
batang serai, cukup di geprek saja
·
10
lembar daun jeruk , jika tidak terlalu suka bisa dikurangi
·
2
buah tomat sedang , dibelah dua
·
2
tangkai daun bawang
·
Minyak
goreng
·
Garam,
gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan :
·
12
siung bawang merah
·
8
siung bawang putih
·
5
butir kemiri
·
1 sdm
biji ketumbar
·
1 sdt
biji merica
·
2 cm
lengkuas
·
2 cm
jahe
·
4 cm
kunyit
Dan Untuk Bahan Pelengkapnya :
·
Bihun
jagung ( bihun biasa juga boleh)
·
Taoge
·
Seledri
dirajang
·
Jeruk
nipis
·
Sambal
rebus
·
Bawang
goreng
Cara Memasak :
1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu rebus kurang
lebih 15 menit, lalu angkat dan tiriskan, buang
airnya karna ini masih air rebusan pertama.
2. Tumis bumbu - bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun
jeruk hingga wangi dan matang lalu masukkan air tunggu hingga mendidih.
3. Setelah air mendidih masukkan lagi ayamnya rebus
hingga empuk, dan jangan lupa daun bawang dan tomat.
4. Serta tambahkan garam, gula, dan
kaldu bubuk.
5. Bila ayam sudah empuk angkat dan tiriskan, kemudian
goreng hingga warna berubah coklat keemasan lalu ayamnya di suwir - suwir.
6. Rendam bihun didalam air hingga jadi lembek
7. Rebus telur lalu belah dua
8. Potong jeruk nipis sesuai selera
9. Penyajian. Tempatkan bihun dimangkok, susun suwiran
ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya, lalu siram dengan kuah soto panas.
…Selamat mencoba…