Resep Rendang Jengkol Bahan Sederhana Rasa Luar Biasa

 

Bahan - Bahan Yang Kita Sediakan :

·         ½ kg jengkol yang sudah tua

·         250 ml santan encer

·         400 ml santan kental

·         Kelapa gongseng ½ bagian kelapa

 

Bumbu Yang Dihaluskan :

·         10 buah cabe kriting

·         7 siung bawang merah

·         10 siung bawang putih

·         2 butir kemiri

·         1 sdm ketumbar

·         2 cm kunyit

 

Bumbu Lain :

·         3 cm jahe

·         2 batang serai

·         2 lembar dau jeruk

·         3 lembar daun salam

 

Cara Memasak:

1.    Rebus jengkol sampai kulitnya lepas,  lalu geprek jengkol sampai empuk dan cuci sampai bersih.

2.    Haluskan bumbu - bumbu halus, geprek serai, geprek jahe.

3.    Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, jahe, daun jeruk, daun salam.

4.    Masukkan jengkol tambahkan santan cair dan kelapa gongseng, aduk - aduk sampai mendidih.

5.    Lalu tambahkan santan kental, garam,penyedap rasa sesuai selera.

6.    Masaklah dengan menggunakan api sedang. Masak sampai kuah menyusut dan kental.

Rendang jengkol siap di santap

Selamat mencoba semoga bermanfaat